Si de bacas hablamos tenemos que hacer espacio especial a nuestro vino emblema.
No quiere decir que no tememos otros u otras marcas... sino que elegí en nombre de todas este vino de la Bodega Caligiore como símbolo de amistad y placer.
Y estas semanas, luego que Gustavo Caligiore visitó la radio (JUGAR CON EL VINO) nos dejó unas botellas de Cuatro Vacas Gordas para degustar y compartir, lo venimos haciendo tanto en Mendoza como en San Juan.
Les aconsejo lo adquieran y prueben. Es fino, se deja tomar, tiene aromas profundos y es a la vez joven en estructura.
Se los dejo como vino recomendado para que así sientan lo que sentimos las socias del Baca´s Club cuando nos juntamos a hablar de vinos, de la vida y del futuro...
El diseño fue realizado por Guillo Milia y su estudio, pertenece a la bodega de la Familia Caligiore.
El diseño critter llamó mucho la atención sobre todo porque se llama "Cuatro.." y en el frente hay solo tres vacas.. La cuarta aparece en la contra. Con este diseño dio la vuelta al mundo y lo presentaron en la revista Decanter como ejemplo del nuevo diseño de packagings de vino del nuevo mundo.
- Marca Comercial: 4 Vacas Gordas
- Envase: Burdeos Cuyana s/picada boca completa x 750 cc
- Tapón: Plastico 38x23 mm. Press Nova.
- Lote: 24.120 botellas
- Cosecha: 2005
- Cultivo: Orgánico
- Origen: Ugarteche. Luján de Cuyo. Mendoza. ARGENTINA
- Viñedo Origen: Finca Cayanta
- Posición Satelital: 33° 11´ LS 68° 54´ LW
- Edad del viñedo: Cabernet Sauvignon: 8 años / Malbec 76 años
- Altitud: 1.050 msnm
- Suelos: Franco limoso, profundos, pobres en materia orgánica
- Blend: 60% Malbec - 40 % Cabernet Sauvignon
- Fermentación Alcohólica: 8 días
- Maceración Total: 10 días
- Entidad Certificadora: OIA (Organización Internacional Agropecuaria)
- Alcohol: 13,40 % v/v
- Anhídrido Sulfuroso Total: 69 mg/l
- Extracto Seco Total: 25,07 g/l
- Azúcar Remanente: 2,67 g/l
- Acidez Total: 5,40 g/l
- pH: 3,5
- Acidez Volátil: 0,52 g/l
- Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable para estabilizar. No clarificado.
- Color: Color rojo rubí brillante con tonalidades púrpura.
- Aroma: Jóven y floral con aromas a frutas rojas frescas y un entorno especiado aportado por el Cabernet.
- Sabor: De estructura media con un dulce y frutado ataque, acidez balanceada, chispeante, taninos suaves y agradables. Claudia Corin para Baca´s Club
